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どうもギルマスです。私が愛してやまないチューブでバターの話です。言わずと知れた明治の黄色いチューブのアレです。…
どうもギルマスです。微妙に忘れそうなので食品成分表におけるツナ缶のホワイトとライトの違いについて書いておきます…
どうもギルマスです。たまに一般的な認識と食品成分表の食品名称にズレがあり、どっちなんじゃー！って思うことがあり…
どうもギルマスです。先日、以前からモヤモヤしていた酸性食品とアルカリ性食品が講義の中に出てきました。ついにモヤ…
昨年受けた家庭料理技能検定３級で優秀賞をいただきました。まさか胡瓜を切って賞をいただけるとは。。交通費は自腹（…
食品成分表は食品が１７種類に分類されて、各分類の中は五十音順に食品が並んでます。最近、食品成分表ブラウザの開発…
良く聞くけど聞く度に心がザワザワする「良質なタンパク質」の話です。タンパク質に良いタンパク質と悪いタンパク質の…
ちょっとこの前の講義で出てきた話なのでメモ。 緑黄色野菜はβカロテン（体内でビタミンAになる例のヤツ）が多いの…
トランス脂肪酸に関しての盛り上がりは昨年アメリカ食品医薬品局（FDA)が食品への添加を３年以内に全廃すると発表…
タイトルのようなことを書こうかと思ったのですが、もうすっかり秋めいてるじゃないですか！ヤダー！しかも、そんなに…
