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どうもギルマスです。私が愛してやまないチューブでバターの話です。言わずと知れた明治の黄色いチューブのアレです。…
どうもギルマスです。微妙に忘れそうなので食品成分表におけるツナ缶のホワイトとライトの違いについて書いておきます…
どうもギルマスです。たまに一般的な認識と食品成分表の食品名称にズレがあり、どっちなんじゃー！って思うことがあり…
どうもギルマスです。英語がどんどん頭から抜けていくのを食い止める為の海外ニュースをちょい読みするシリーズです。…
どうもギルマスです。今回は灰汁の話です。Wikipedia情報によりますと、灰汁（英語：Lye）は藁灰や木灰を…
どうもギルマスです。先日、以前からモヤモヤしていた酸性食品とアルカリ性食品が講義の中に出てきました。ついにモヤ…
前期にグループで実験を計画して、実際やってみて、レポートを書く実習がありました。実験自体は学生がやることなので…
先日、イギリスで生卵を食べるのが解禁されたと言うニュース出てました。これで心置きなくイギリスでもTKGを食べる…
食品成分表は食品が１７種類に分類されて、各分類の中は五十音順に食品が並んでます。最近、食品成分表ブラウザの開発…
良く聞くけど聞く度に心がザワザワする「良質なタンパク質」の話です。タンパク質に良いタンパク質と悪いタンパク質の…
