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2020年度・管理栄養士国家試験対策
どうも、ギルマスの吉山です。管理栄養士の国家試験まであと3ヶ月ほどになりました。受験生諸氏はそれぞれの方法で…
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お麩も迷いがち
どうもギルマスの吉山です。食品成分表にはお麩は大別して生麩、焼麩に分かれていて、焼麩はさらに釜焼き麩、板麩、…
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甘味料あれやこれや
どうもギルマスの吉山です。甘味料についてのざっくりとしたメモ書きです。細かいところは気にしないで欲しい。随時更…
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マーガリンの家庭用＆業務用、ファットスプレッド、違いは何なの？
どうもギルマスです。世に出回っている製品の名称と食品成分表に掲載されている名称の微妙なずれでムキーッ！となら…
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こしあん、つぶしあん、さらしあん、ゆで小豆缶詰、違いは何なの？
どうもギルマスです。世に出回っている製品の名称と食品成分表に掲載されている名称の微妙なずれでムキーッ！となら…
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揚げ豆腐、お揚げ、油揚げ、生揚げ、厚揚げ、揚げ出し豆腐、違いは何なの？
どうもギルマスです。世に出回っている製品の名称と食品成分表に掲載されている名称の微妙なずれでムキーッ！となら…
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栄養士実力認定試験
どうもギルマスです。すっかり忘れてましたが、ちゃんと栄養士実力認定試験でA判定もらってました。とは言えもらっ…
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フードコーディネーター２級
どうもギルマスです。合格してるのは以前の通知で知ってましたが、この度登録料を納めたので立派な認定書とバッヂが送…
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栄養士はなにする人
どうもギルマスです。管理栄養士になるべく勉強したり、人と会ったりで栄養士と言う職業に対するイメージはドンドン変…
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卵のコレステロールの話
どうもギルマスです。つい先日ニュースで「週に３個以上の卵を摂取、心疾患のリスク増大か 米研究」みたいな話が流れ…