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揚げ豆腐、お揚げ、油揚げ、生揚げ、厚揚げ、揚げ出し豆腐、違いは何なの？
どうもギルマスです。世に出回っている製品の名称と食品成分表に掲載されている名称の微妙なずれでムキーッ！となら…
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若狭湾地方の食文化 調査報告 #2
どうもギルマスです。前回からの続きです。テントを設営して買い出しに行き、おやつを食べて晩ご飯の用意開始です。…
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若狭湾地方の食文化 調査報告 #1
どうもギルマスです。春休みなので２３日～２４日に若狭湾の辺りをエストレヤに乗って遊、、じゃなくて食文化の現地…
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山陰地方の食文化 調査報告#2
どうもギルマスです。前回からの続きです。最初に書いておきますが滅茶苦茶雨に降られてあっけなく終わりますよ。雨…
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山陰地方の食文化 調査報告#1
どうもギルマスです。写真フォルダの整理をしてたら昨年の夏休みに鳥取、島根にエストレヤに乗って遊、、じゃなくて…
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第４のチョコレート
どうもギルマスです。第４のチョコレートってなんやねん、て話なんですがルビーチョコのことです。順番は良く分かり…
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お弁当おかず冷凍チャレンジ#3
どうもギルマスです。連投なのであまり書く事はないのだが、今回のお弁当のご飯は揚げ玉＋濃縮めんつゆ＋海苔という和…
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お弁当おかず冷凍チャレンジ#2
どうもギルマスです。特に取り上げませんがご飯も冷凍です。冷凍ご飯でもレンジで熱々に温めたら完全に許容できるので…
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お弁当おかず冷凍チャレンジ#1
どうもギルマスです。突如始まったお弁当おかず冷凍チャレンジ。これは人に栄養指導をする上でお弁当は避けて通れない…
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卵のコレステロールの話
どうもギルマスです。つい先日ニュースで「週に３個以上の卵を摂取、心疾患のリスク増大か 米研究」みたいな話が流れ…